La sombra del nogal, largometraje documental protagonizado por el cocinero aragonés con Estrella Michelín Toño Rodríguez, llega el 26 de agosto de 2026 a las salas de cine españolas.
Resumen
'La Sombra del Nogal' llega a los cines
El documental La Sombra del Nogal de Manuel García Gil se estrenará en cines el 26 de agosto con distribución de Nueve Cartas. Esta historia de gastronomía y superación llegará a las salas de cine tras su première mundial en la 29ª. edición del Festival de Málaga dentro de la Sección Cinema Cocina, y después de haber participado en la Muestra Internacional Medinaceli Cine de los Territorios Despoblados del Mundo y en la 37 Feria Expoforga.
La Sombra del Nogal, documental que sigue las huellas que ha trazado la memoria colectiva y cristalizan en la filosofía del restaurante La Era de los Nogales, situado en Sardas, provincia de Huesca, donde la presión por la excelencia se fusiona con el respeto a las historias que cuenta su tierra y determinan el lenguaje de sus platos. La película se adentra en el corazón del territorio y el vínculo que anida en sus habitantes, los artesanos, su memoria y sus raíces bajo la ubicua presencia de la montaña oscense.
Una narración de resiliencia sobre el inevitable compromiso de llevar adelante un proyecto vital y gastronómico, que comenzó siendo un catering para colegios y que, a consecuencia de una pandemia, derivó en la Estrella Michelín en un pueblo apenas habitado. La Sombra del Nogal es un relato de locura y sacrificio, un deseo de trascender que se convierte en una meditación. Un filme sobre el arraigo y la tierra, una forma de vivir y de estar en el mundo en comunidad y compartirla. Porque esa es la razón última por la que los cocineros hacen lo que hacen: compartir su cocina y hacer felices a los demás.
Ficha Técnica
Título original: La sombra del nogal
Año: 2026
Duración: 90 min.
País: España
Dirección: Manuel García-Gil
Guion: Manuel García-Gil
Reparto: Toño Rodríguez, Christian Mor, José Antonio Périz
Música: Ester Vallejo
Fotografía: Sergio de Uña
Compañías: Aotori Films
Género: Documental
Sinopsis
Sardas, 36 habitantes. La montaña rodea, el invierno aísla y la naturaleza reclama su espacio. En ese entorno, Toño Rodríguez transformó un catering escolar en una obsesión: la Estrella Michelín. No es un sueño romántico, es resistencia.
La presión de la alta cocina desgasta al equipo y pone al límite a sus familias. Un camino de arraigo y oficio para demostrar que la vanguardia puede nacer, y sobrevivir, en el rincón más apartado, incluso cuando la exigencia del éxito amenaza con romper el equilibrio de todo lo demás.
Tráiler de 'La sombra del nogal'
Fuente Departamento de Comunicación de Nueve Cartas
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